可以学习卤肉制作 卤菜制作的灵魂和核心

卤肉熟食制作简介：
学习卤肉制作有什么技术 之卤菜制作灵魂和核心

唐人王老师寄语:
    卤肉的技术说起来很复杂，做起来都是一些繁琐琐碎的小事，但是只有把这些小事做好了才能做出精美可口的卤肉，从较基本的解冻，清洗，腌制，调汤，下锅，火候，出锅，摆货，都是一些看似简单，但总体做下来不能有疏漏的，主要的在于腌制，调汤，大料的配方配比.....

    来北京唐人美食学校学习制作卤肉技术是再合适不过，我们的老师终身都在研究美食，技术高**，性格较好，简单的事情多次学，复杂的流程重复练，一定会让您变成行业中的大佬，*特的口味只教*特的你，毫无保留全部亲授亲传，学到就是赚到！

下面由王老师给大家普及下学习熟食酱肉的优势以及特点吧：
学习老北京酱肉的优势：

1、 受众面广---味道浓郁、色重味重，产品在整个华北、东北地区都能够接受。

2、简单易学---技术含量不高，掌握酱汤配方即可上手操作

3、 适合创业---开熟食店零售；单品外卖，比如烧饼夹肉（酱肘子肉）、烙饼卷肘子、烙饼卷猪头肉等。
老北京酱卤肉四大特点：

一锅**的酱卤肉应具备以下四大特点，简单地说：
1、颜色需要酱红
不使用任何添加剂、着色剂，完全用酱油和糖色，产品看上去更贴近自然，更舒服。

2、肉味必须浓郁
由于使用上好的中药材香料，并严格控制每一位中药香料的使用剂量，所以食材本味可以充分释放出来，酱熟的产品味道更加浓郁醇香。

3、食法可以百搭
美味浓郁的酱肉，可以切片直接食用；口味较重的也可以用葱、蒜、酱油等拌过后食用；也可以搭上烙饼、烧饼，作为快餐外卖等。

4、久吃还不厌
老北京酱肉没有异味，肉香味**，不腻口，食后唇齿留香。由于纯**酱制，没有任何添加剂和增香剂，因此久吃不厌。

上面所述我们都可以做到！想知道更多卤肉知识，开店技巧，欢迎大家骚扰~唐人美食王老师为您一对一在线解答！