麻辣香锅培训 学麻辣香锅 唐人美食麻辣香锅培训

麻辣香锅培训简介：

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唐人美食王老师课程介绍：

麻辣香锅（也叫干锅）是一道汁浓、麻辣味浓，肉质 紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣虾蟹，到现在衍生出来的干锅田螺、干锅鸡，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大 张旗鼓地吃起干锅料理来。香锅的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷~


市场优势分析：

1、麻辣香锅以麻辣为主，特色明显，口味*特，其他大众餐厅无法比拟。

2、麻辣香锅消费群体*特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；

3、麻辣香锅不用找大厨，不用复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；

4、 麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。


唐人美食学校麻辣香锅制作的核心技术：

1、认识和选择香料的方法

2、香料的增香技术、底料的标准配比

3、菜油、牛油、鸡油、猪油的处理与配比

4、香锅底油、底料的炒制技术（核心）

5、香锅食材的加工技术

6、香锅炒制时食材的投料顺序要求

7、不同食材的炒制的火候要求

8、香锅食材的烹制技术

9、香锅开店运营的知识要点

麻辣香锅主要特点：

1.食材丰富：海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜、干货肉丸、下货豆制品等多达数百种之多。

2.味道浓香：融合火锅、干锅、香辣等麻、辣、干、香特点。

3.辣味多选：采用4级的分级方式，微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。


另外唐人*技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系唐人，我们帮您解决。