靠谱的焖炉烤鸭价格 秘制老北京烤鸭培训班

焖炉烤鸭培训班简介：
靠谱的焖炉烤鸭去哪里学 秘制老北京烤鸭培训班

焖炉烤鸭来历：

焖炉烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，由汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京较的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。

烤鸭哪里学？

　　来我们这里学技术的学员各地都有，可以先来我们培训学校考察考察情况，看看各方面教学条件是否符合你的要求，感觉满意了再学习.我们是专门针对想开小吃店面的学员制定的,很多想开小吃店的学员都是选择这个套餐学习的，项目多价位，是开店的套餐。

唐人美食学校焖炉烤鸭学习内容：

1、整鸭去内脏、打鸭撑、打气、挂皮水、晾坯、烤制

2、鸭饼烙制技术、蘸酱加工、配料加工

3、整鸭烤制技术、片鸭技术

4、鸭汤熬制

老北京脆皮烤鸭：
1、整鸭去内脏、清洗
2、腌料配置、鸭坯腌制
3、鸭坯挂皮水、晾坯
4、整鸭烤制、剁块技术要领
5、蘸酱调制、卤汤勾兑技术

烤鸭的种类：

烤鸭烤制可分为两种——挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。焖炉有炉门，使用秫秸为燃料。烤制时先将秫秸等燃料如炉燃烧，待烤炉烧热到一定温度后灭火，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。整个鸭子并不见明火，中间不打开炉门，不转动鸭身，一次放入一次出炉。


唐人美食地址：北京市海淀区莲花池东路25号

门牌：唐人美食
乘车路线：北京地铁7号线或者9号线线，北京西站下车北1出口出来，走到对面，东行大约150米就到。