正宗老北京卤肉卷鸡肉卷 先尝后学 大师传授核心配方

老北京卤肉卷做法培训简介：
?正宗老北京卤肉卷鸡肉卷 先尝后学 大师传授核心配方



唐人美食学校【项目介绍】：

老北京卤肉卷，顾名思义就是对卤肉和卤菜进行深加工，再配合北方*特的面食加工，经过多种工艺加工而成的。明显带有中国特色的快餐食品。卤肉卷汲取了北京烤鸭的吃法与做法，容纳了川、鲁、粤菜的精华，又与西餐相结合，论“色”有红、白、紫、绿、黄五色俱全。较具卖相，观之养眼。论“香”，不仅具有面香和蔬菜香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味更是余香绕舌。论“味”五味调和，一口下去，酸、甜、咸、辣、香尽在其中，酣畅淋漓。老北京卤肉卷已成为档口、街头小吃流行的**。

老北京卤肉卷，顾名思义就是对卤肉和卤菜进行深加工，再配合北方*特的面食加工，经过多种工艺加工而成的。明显带有中国特色的快餐食品。卤肉卷汲取了北京烤鸭的吃法与做法，容纳了川、鲁、粤菜的精华，又与西餐相结合，论“色”有红、白、紫、绿、黄五色俱全。较具卖相，观之养眼。论“香”，不仅具有面香和蔬菜香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味更是余香绕舌。论“味”五味调和，一口下去，酸、甜、咸、辣、香尽在其中，酣畅淋漓。老北京卤肉卷已成为档口、街头小吃流行的**。

唐人美食学校【项目优势】：

1、小本创业：1—2人可以轻松经营。8平米即可开店。

2、流程化操作：5分钟卷4个卷，出餐快，现做现卖，不积压产品。

3、效益明显：成本1-1.5元左右，市场卖4-6元不等，小本经营的理想利润。



唐人美食学校【培训内容】：

1、肉类食材的采购、鉴别和购买标准

2、肉类食材的清洗、烧刮、去腥和增香的处理技巧

3、香辛料的识别与采购

4、**老汤的制作工艺流程及方子

5、酱肉制作全过程。如何使肉质软烂、入味的核心技术

6、蔬菜如何做到应季搭配、荤素搭配和营养搭配

7、老北京鸡肉卷、卤肉卷、卤肉鸡柳卷、卤千张卷、培根蔬菜卷、火腿蔬菜卷、藤椒鸡排卷、奥尔良蔬菜卷，具体制作方法。

唐人美食网站：

唐人美食地址：北京市海淀区莲花池东路25号

门牌：唐人美食
乘车路线：北京地铁7号线或者9号线线，北京西站下车北1出口出来，走到对面，东行大约150米就到。